Falafel kroketten

Dit recept voor de allerlekkerste FALAFEL kroketten moet je beslist proberen!

Ingredienten:

    2 blikjes kikkererwten
    1 blikje maïs
    1 ei
    1 klein uitje
    1 klein bosje bieslook
    2 teentjes knoflook
    peper en zout naar smaak
    1 tl chilipoeder
    1 tl komijn
    1 tl garam massala
    1 tl paprikapoeder
    1 klein scheutje ketjap manis
    paneermeel
    1 bouillonblokje
    1 zakje oude geraspte kaas

Bereidingswijze:

Doe de kikkererwten, de maïs, het uitje en de rest van de hele mikmak in een blender of keukenmachine, tezamen met het broodkruim, maal alles goed fijn. Knip de bieslook fijn en roer dit later door het mengsel heen. Roer ook het zakje oude kaas erdoor en kneed alles met de hand goed door. Als het nog te vochtig is, voeg dan wat paneermeel toe tot het mengsel stevig genoeg is om kroketten van te rollen.

Neem nu een handje vol van het mengsel in je hand en rol een bal hiervan. Rol deze bal op een broodplank uit tot het de vorm van een kroket heeft. Rol het hierna goed door het paneermeel heen zodat de kroket goed gepaneerd is. Door het ei dat er door heen zit blijft de paneermeel goed kleven aan de kroket.

Hierna even twee uurtjes laten opstijven in de koelkast of doe het in de vriezer.

Frituur ze in hete olie en smullen maar, mmmm!

Zelf doe ik ze graag op een broodje met wat ijsbergsla, tomatenblokjes, komkommerblokjes, uitgebakken uien en wat mayonaise en ketchiup!