Paasbroodjes maken

Als kind verzamelde ik al recepten uit de Margriet. Nu maak ik de paasbroodjes uit mijn hoofd.

Ik ga rozijnenbroodjes bakken uit mijn herinnering. Ooit stonden die broodjes in de Margriet.Er was heel lang een serie over koken en bakken. Die knipte ik als kind uit. Samen met een buurvrouw ging ik de broodjes maken. Zij was heel onzeker maar superblij dat het gelukt was (en ze smaakten goed).

Tegenwoordig moet ik roeien met de riemen die ik heb en ik kook en bak ook wel anders. precies alles afmeten doe ik ook niet meer.

 

  • Ik gebruik havermout (geen havermoutmeel) en bloem.
  • Ik kneed het deeg niet lang, want dat kan ik niet en ik heb er ook geen zin in.
  • Ik werk met een oven zonder thermostaat en bovenwarmte dus ik gok maar wat en als de oven te heet wordt dan trek ik de deur open.
  • Is het deeg te nat gaat er wat bloem bij, is het te droig wat water.
  • Ik gebruik een stuk bakpapier rustig nog een keer.
  • Rijzend deeg dek ik af met een plastic zak. Natte theedoeken met deegresten daar gruwel ik van.
  • Een mooie plek om iets warm te houden of te laten rijzen is een "hooikist", je bed of een deken er omheen.

 

 

HIER kun je mijn recept en werkwijze lezenBak ze en smakelijk eten.